今年会

青、草、鲢、鳙“四大家魚”是我國傳統優良品種，目前仍是水産養殖的大宗産品。随着人們生活水平的不斷提高和健康消費意識的不斷增強，傳統漁業将大踏步地向現代漁業邁進，轉變增長方式，科學利用資源，實施健康養殖，生産安全食品成為水産養殖業發展的主題。 　　

1、健康養殖的概念   魚類健康養殖是生産無公害、高質量魚産品的養殖，以滿足人們對健康水産品的需求。其内涵是應用自然科學的基本原理，對特定的養殖系統進行有效控制，保持系統内外物質、能量流動的良性循環和養殖對象的健康生長，從而既謀求經濟效益、社會效益和生态效益的統一，又謀求資源的合理利用和各級産品的合理轉化，這樣不但産品是無公害的、安全的，而且對養殖水體内外環境不會造成公害，因此魚類健康養殖是環境友好型、資源節約型和物質循環型的養殖方式。其方法是根據養殖品種的生态和生活習性建造适宜養殖的場所，選擇和投放品種健壯、生長快、抗病力強的優良苗種，采用合理的放養模式、養殖密度，通過科學管水、科學投喂優質飼料、科學用藥防治疫病和科學管理，促進養殖品種健康、快速生長。 　　

2、環境要求   養殖場地須無工業“三廢”及農業、城鎮生活、醫療廢棄物的污染，産地環境符合克B/T18407.4-2001農産品安全質量無公害水産品産地環境要求，水源充足、清潔，不帶病原體及無人為污染，水質符合NY5051-2001無公害食品淡水養殖用水水質要求和克B11607淡水漁業水質标準。池塘以長方形、面積0.33公頃～1公頃、水深2米～2.5米為宜，保水性好，不滲漏，池底平坦，淤泥厚小于10厘米，具備完善的水系和排灌系統，注水、排水渠道分開，單排單灌，避免互相污染，并且機電設施齊全。 　　

3、養殖布局   池塘養魚應與大農業相結合，形成生态農業和循環經濟的科學方式。從池塘養魚結合大農業實際情況表明，以漁牧結合，其中包括魚畜(牛、羊等)結合，魚豬結合，魚禽(雞、鴨、鵝等)結合最為常見，其次是魚菜結合、魚瓜結合、魚稻結合和魚桑結合等。無論哪種結合，都以養魚為主，其他為其利用，為其服務。目前，大都把養魚、養豬、養禽結合起來，并開辟青飼料地種植牧草，一般每667平方米魚塘配養2頭豬、30隻雞或鴨、220平方米左右的草地(少部分地種蔬菜)。1頭豬年産糞肥2500公斤，可轉化成鮮魚80公斤～100公斤；1隻雞或鴨年産糞肥40公斤，可轉化成鮮魚8公斤～10公斤；每667平方米草地年産牧草5000公斤～6000公斤，可轉化成鮮魚250公斤～350公斤。這樣可以降低生産成本，提高魚類産量，增加經濟效益。值得注意的是，豬、雞、鴨等畜禽糞不能讓其自動流入池塘，必須先流入建好的糞坑中，經發酵或沼氣利用後，按施肥的技術要求進行池塘施肥。 　　

4、放養前池塘處理   冬季池魚起捕後排幹池水，清整池塘，挖出過多塘泥，平整池底，加固池埂，冰凍、暴曬池塘。放養前10天～15天進行藥物清塘，以殺滅池塘中的病原體和敵害生物。方法：池底分幾處開挖小坑，坑内注水深10厘米，每667平方米用生石灰75公斤～100公斤，用坑中水将生石灰熟化成石灰漿，趁熱均勻潑灑于池底和池坡，第2天或第3天翻動底泥，并曝7天左右，以增強效果。當水溫上升至8℃以上時施入基肥，一般每667平方米施人畜糞300公斤～500公斤，然後注入新水，培育浮遊生物。

5、魚種放養  魚種宜在2月份以前放養結束，要求體質健壯，體型勻稱，體色鮮亮，反應敏捷，鳍條鱗片完整，放養時用3％- 5％食鹽水浸洗魚體5～lO分鐘。“四大家魚” 食用魚池塘養殖的放養方式：①  以鲢魚為主養的放養方式。這種方式适用于肥料來源豐富和水質易肥的水體，一般濾食性魚類的放養量和預計産量約占60％～70％，增長倍數為5左右。每667平方米。魚種放養搭配：鲢魚，體重250-  400克 的50尾，50-lOO克的350尾；鳙魚，體重250～50％的30尾，50～lOO克的50尾；草魚體重250—750克的20尾；團頭鲂體重50-100克 的50尾；青魚體重250～70克的3尾；鯉魚體重50～150克 的50尾；鲫魚體重50 -lOO克的200尾。該放養方式，每667平方米商品魚産量400千克以上。②以鳙魚為主養的放養方式。适合這種方式的水體與主養鲢魚相同，一般濾食性魚類的放養量和預計産量約占60％- 80％ ，增長倍數為5左右。每667平方米 魚種放養搭配：鳙魚，體重250-500克的200尾，50 - 100克 的100  尾；鲢魚體重50-lOO克的200尾；草魚體重250- 750克的20尾；團頭鲂體重50 - lOO克的50尾；青魚體重250～750克的3尾；鯉魚體重50 -150克 的50尾；鲫魚體重50～lOO克的200尾。該放養方式，每667平方米。商品魚産量500千克左右。③以草魚為主養的放養方式。這種方式适合于“ 草基魚塘”，一般攝食性魚類的放養量和預計産量約占60％ - 65％，增長倍數為5左右。每667平方米魚種放養搭配： 草魚， 體重250-750克的70～80 尾，  150-250克 的150-200尾；鲢魚， 體重250-400克的50尾，50-100克 的250尾；鳙魚，體重250-500克的20尾，5 0 -lOO克的3 0 尾； 青魚體重250-750克的3  尾；團頭鲂體重50-1OO克的50尾；鯉魚體重50-150克的50尾；鲫魚體重50-100克的200尾。該放養方式，每667平方米商品魚産量550千克左右。④ 以青魚為主養的放養方式。這種方式适合于湖、河水網地區，一般攝食性魚類的放養量和預計産量約占65％-85％,增長倍數為4.5。魚種放養搭配與對應的草魚主養方式結構相同，隻需将草魚與青魚互換，其他搭配的品種不變。不論哪種放養方式，均可适量混養鳜、加州鲈、黃颡魚、烏鳢等名貴魚，以增加産量和效益；同時，年中輪捕一二次，捕大留小，并相應套養适量夏花魚種，以作來年魚種。

6、施肥   無論以哪種魚為主養，因是多品種、多規格混養， 所以除了施足基肥外還應合理及時追肥， 培育浮遊生物，  提供魚類正常生長必需的天然餌料。肥料種類較多，概括起來可分為有機肥( 綠肥、人畜糞) 、無機肥( 化肥)  和微生态菌肥。3月-6月和10月份後以施有機肥為主，一般每7-10天施肥1次，每667平方米。施綠肥(  各種無毒的野草或人工栽培的植物)100-150 千 克 或糞肥50-80千 克 。施用綠色，将肥堆入池塘中的一邊或相對兩邊，隔一二天翻動1次，腐爛的部分散入水中，最後将不易腐爛的草渣撈出池外另行處理，肥效失去後，  根據需要再進行投放；施用糞肥，須經過發酵腐熟并加1％-2％  生石灰消毒殺滅各種寄生蟲卵和緻病細菌， 用2 倍清水稀釋後繞池邊徐徐潑人。7  月～ 9 月份少施或停施有機肥，改施化肥，一般4-6  天 施肥1 次，每667平方米。施尿素l-1.5 千 克 或碳酸氫铵3-5千克、過磷酸鈣2.5～4 千克，将化肥( 磷肥經粉碎) 溶化于水中，然後均勻潑灑于水面。施用微生态菌肥，水溫在20℃以上，一般每10-15天施肥1 次,每667平方米施1-3千克，将肥溶于适量水中全池均勻潑灑，注意池塘使用生石灰或消毒殺菌、殺蟲藥物在7天内不宜施用本肥。無論施用什麼肥料，  具體間隔時間和數量要根據水色濃淡來定，以鲢、鳙魚為主養的池水透明度宜控制在25-30厘米，以草、青魚為主養的池水透明度宜控制在30-40厘米，水色保持黃綠色或茶褐色為佳。總之，追施肥料要堅持“ 少量多次” 的原則，并做到“  四看”施肥：即看季節，春季和秋末可多施，夏季、秋初高溫階段應少施；看天氣，天氣晴朗可适當多施，陰雨天、悶熱天要少施或不施；看水色，水色過淡、透明度過大應多施，反之則少施或不施；看魚況，主養鲢、鳙魚的塘可多施，主養草、青魚的塘應少施，日出前魚類有較度浮頭或不浮頭可多施，魚浮頭比較嚴重要少施或不施，魚吃食旺盛、生長及活動正常可适當多施，魚吃食不旺或暴發魚病時少施或不施。

7、投飼   以養鲢、鳙魚為主的池塘，除保持适宜肥度外，還應适當投喂一些青草、餅粕或配合顆粒飼料等，供攝食性魚類攝食，精飼料日投喂量一般為攝食性魚體重的1％-5％。使用配合顆粒料應符合N Y  5072— 2002無公害食品漁用配合飼料安全限量的規定， 要求飼料粗蛋白質含量為25％-28％。主養鳙魚的塘，在生長季節還可投喂适量的鳙魚專用料，以加快鳙魚生長。以養草魚為主的池塘，早春時節，當水溫上升到8 ℃  以上時就要開食，以喂鮮嫩的鵝菜、黑麥草為主，日投喂量為草魚和鳊魚體重的3％-5％，并适當喂些配合顆粒飼料( 粗蛋白質含量為2 8 ％ 左右) ；4月-5月當水溫在15-22℃ 時，日投喂黑麥草、蘇丹草等青飼料量為草魚和鳊魚體重的1 0％-20％、配合飼料量為攝食性魚體重的2％～3％ ；6月～9月份水溫23～3 0℃ 時，El 投喂蘇丹草等青飼料量為草魚和鳊魚體重的3 0％-5 0％、配合飼料量為攝食性魚體重的4％-7％；10月份以後，以投喂配合飼料為主，輔以青飼料。如果飼料來源短缺，可投喂谷芽。把稻谷洗淨晾幹，放入2 5-30℃的溫水中浸泡一天一夜，待籽實膨脹後放人木篩中，厚度為3 -5厘米，上面蓋上紗布，室溫保持18-25℃，每晝夜噴灑30℃左右的溫水三四次，同時略加翻動，二三天後可長出毛根和胚芽，此時掀開紗布，約5-7天嫩芽長出，可用以喂魚，日投喂量為魚體重的3％- 8％  。一般是先投青飼料，後投配合飼料。以養青魚為主的池塘， 2月-6月份以投喂配合顆粒飼料( 粗蛋白質含量2 8％ -3 0％ )  為主，6月-11月份以定點投喂螺蛳肉為主。日投喂量可按2月為魚體重的l％ 、3月1.5 ％  、4月2％ 、5月3％ 、6月4.5 ％ 、7月5 .5  ％、8 月6 .5 ％ 、9 月5 ％ 、10月3 ％ 、11月2 ％ 掌握。投喂飼料要堅“ 四定”  方法：即定時初春，一般每天投喂1 次， 于中午進行，  3月-11月份每天投喂2 次，在上午8-9 時和下午4 -5  時進行；定位飼料投入避風向陽處的固定食台内；定質：飼料要新鮮、适口、營養全面，不黴變腐敗；定量，一般青飼料、鮮活飼料以投後2 小時左右吃完， 配合飼料30分鐘左右吃完，魚攝食“ 八成飽” 為宜，  具體投喂量應根據季節、天氣、水質、魚的攝食情況靈活掌握和合理調整。

8、水質調控   養魚先養水，魚類池塘健康養殖中的水質管理尤為重要。水質調控措施主要為：①保持充足溶氧。合理施肥培養水質，利用生物增氧，  使池水溶氧量一晝夜16小時大于4-5 毫克 ／L ，其餘時間不低于3 毫克 ／升 ；适時加注新水，  補充池塘溶氧，一般6 月～ 9 月每7-10天注水1 次(  注水口加4 0 目密網過濾， 以防敵害生物随水人池)  ， 早春和晚秋每l0-15天 注水1次，每次加水深20-30厘米， 當池水惡化時大量換水，  先排出池水的1／3—1／2 ，  然後注入新水，注換水時應将注入的新水沿着水的上層水平線注入；科學使用增氧增氧，增氧機的作用是消除“ 氧債”，清除水的熱阻力，使池水産生垂直和水平流轉，  開機原則是晴天中午開，陰天清晨開，陰雨連綿或水肥魚多可能造成浮頭時在魚浮頭前開，每次開機時間l-5  小時。②改良池塘水質。每15-20 天 ，用生石灰2  0-25克 ／立方米 化水全池潑灑1  次， 調節p H值在7—8 .5之間； 每2 0天施用1  次微生物制劑( 光合細菌、E M 菌等) ，用量為2-5克／m’， 控制非離子氨濃度0.02ms／升  、亞硝酸鹽濃度0.2  m s／升 、硫化氫濃度1毫克 /升  以下。③把握池水透明度。早春天氣寒冷，水溫相對較低，池水透明度可控制在30厘米 左右， 以增強水體光照強度，  有利于池塘水溫提升， 促進魚類生長；5—9月份，  随着季節的推移， 溫度逐漸升高，池水也逐漸加深，施肥及投飼量加大，應根據不同主養魚的要求将池水透明度相應控制在25～40厘米，保持水質肥、活、嫩、爽狀态。

9、魚病防治   堅持每天早、中、晚巡塘，觀察魚類動态、天氣和池水變化情況等，勤消除池邊雜草， 及時撈出殘餌和死魚，  為魚類健康生長創造良好環境。每15天左右， 用漂白粉250克加水15～2  0千克溶化後潑灑到食場及其附近水體；或定期對食台進行藥物挂袋，一般每袋挂漂白粉150克 或敵百1OO克，3-5天換1  次。4月-9月魚病流行季節，每半月用二氧化氯或溴氯海因O.3 克／一等消毒劑對水全池潑灑1次，同時用大蒜頭( 搗爛) 或三黃粉或土黴素或氟苯尼考等( 按說明書) 拌飼料投喂， 連喂3～5  天,以預防細菌性病；每20天用殺蟲靈或90％晶體敵百蟲0.4～0.5克／立方米 等殺蟲劑對水全池潑灑1 次，以預防寄生蟲病。發現池魚患病，應準确診斷，對症下藥，及早治療控制。防治魚病使用藥物應嚴格按照N Y 5 0 7 1-2 0 0 2無公害食品漁藥使用準則的規定執行， 嚴禁使用違禁藥物，并自覺遵守休藥期制度，  确保養殖魚類質量安全。